外卖风口上的杭城餐饮品牌新贵,下一步要怎么

更新时间:2019-02-23

为何他决定不起眼的炒饭?

“不外,长期以来,大家一提到炒饭,最先想到的可能就是扬州炒饭。”作为备受破费者爱好的餐饮品类,如何让自己创立的品牌在消费者心中领有地位?

都市快报 记者 万禺

餐饮项目不少

你能为一份炒饭最多买单多少?10块还是20块?在投资方的眼中,一份不起眼的炒饭也能价值千万元。近日,杭州本地连锁餐饮品牌“猛男的炒饭”失掉了资本青眼,宣布实现近千万元A轮融资,投资方为青松基金。2015年11月在杭州万象城开出首家门店的“猛男的炒饭”,至今已在杭州主城区开出了15家直营店,国内共计开了200多家门店。

在品牌建立之初,刘飞跟团队成员就琢磨,一定要起一个让消费者一听就记忆深刻的名字。“刘小姐的炒饭断定就不如猛男的炒饭有噱头。”取好名字后,搭配品牌输出的暖男文化,以及合乎年轻花费者审美的暖色调视觉形象,由人工炒制、主要原材料为现蒸东北大米的“猛男的炒饭”,一经推出,便获得了杭城消费者的喜好。

2015年,刘飞想做一个属于本人的餐饮品牌。通过详细的市场考核后,刘飞取舍了炒饭这个细分品类。餐饮名目并不少,为何他仍是筛选了民众印象中非常一般的炒饭品类?

作为连续创业者,“猛男的炒饭”首创人刘飞2011年来到杭州。从一家厨房电器品牌杭州区域销售经理做起,刘飞的前期创业经历涵盖了街头篮球机跟租赁净水器。诚然前两个创业名目,他赚到了人生的第一桶金,不过诞生福建餐饮家庭的他还是想圆自己一个餐饮梦。

“作为客家人,我从小就很爱好吃酸菜米酒炒饭。”刘飞觉得,看似个别的炒饭市场切实受众面极广,上到五星级饭店、下到街边的小吃,炒饭都可能作为主食融入其中。

“猛男的炒饭”究竟有何魅力,能受到资本垂青?在杭州,类似于“猛男的炒饭”这样新兴的餐饮品牌,又是如何搭乘外卖平台,由小众品牌成长为收获流量、口碑的大众餐饮品牌的呢?